Национален Хотелиерски Мениджмънт
Клуб и Българска търговско-промишлена палата
организират конференция на тема „НАССР за
безопасност на храните и екологичните
изисквания в туризма”, която се провежда по
програмата на Европейския съюз „ФАР Малки
проекти в България, Румъния и Турция”. Проектът
се провежда с финансовото съдействие на
Европейския съюз и се осъществява от Национален
Хотелиерски Мениджмънт Клуб.
Целите на международната конференция са в
съответствие с процесите на разширяване на
Европейския съюз и с жизненото интегриране на
новите страни членки, а именно:
- насочване на вниманието на бизнес субектите от
сектор „Туризъм” към изискванията за
безопасност на храните, надеждност на продуктите
и защита на потребителите
- съдействие при прилагане на националното
законодателство, хармонизирано с европейското, в
частта му, свързана със задължителното въвеждане
на системата НАССР в сектор „Туризъм”
- обмяна на опит и ноу-хау със страни членки на ЕС
– Дания, Холадния, Великобритания, Ирландия
- информиране за добрите практики за въвеждане на
НАССР в стари (Дания, Холадния, Великобритания),
нови (Ирландия), кандидат-членки (България,
Румъния, Турция) на ЕС
- заздравяване на съдействието между
националните неправителствени организации на
България, Румъния и Турция, от сектор „Туризъм”,
по направление въвеждане на системата НАССР.
След осем месеца изтича крайният срок, до който
във всички ресторанти, кетъринг компании, хотели,
ведомствени столове, търговски обекти, в които се
приготвя храна за крайния консуматор трябва да е
въведена системата „Анализ на опасностите и
контрол на критичните точки” (НАССР – Hazard
Analysis and Critical Control Points, чете се ХАСП).
Въвеждането на системата е задължително според
последните изменения в Закона за храните
(обнародвани в Държавен вестник бр. 70 от 10.08.2004 г.,
в сила от 01.01.2005 г.), настъпили при синхронизиране
на българското с европейското законодателство.
